راهنمای جامع روش‌های دم‌آوری قهوه؛ از غوطه‌وری تا فیلتری و تحت فشار
راهنمای جامع روش‌های دم‌آوری قهوه؛ از غوطه‌وری تا فیلتری و تحت فشار روش‌های دم‌آوری قهوه، بسیار متفاوت است که همین تفاوت‌ها، تنوع بسیاری را ایجاد می‌کند و به افراد اجازه می‌دهد تا بتوانند قهوه را با میزان عصاره‌های متفاوت و طعم‌های متنوع امتحان کنند. به طور کلی فرآیند دم‌آوری قهوه به سه دسته غوطه‌وری، فیلتراسیون […]
فرآوری قهوه چیست و چرا اهمیت دارد؟ آشنایی با روش های شسته، طبیعی و عسلی
تصور کنید، اینکه به فروشگاهی برای خرید رفته‌اید و قهوه‌های مختلف را می‌بینید که روی هر کدام از یک قسمت به نام روش فرآوری نوشته شده است و شما نمی‌دانید دقیقا روش فرآوری چیست و چه اثری روی خصوصیات قهوه دارد؟ در این هنگام به احتمال زیاد گیج خواهید شد، زیرا نمی‌دانید کدام یک از […]
8 سنت جذاب قهوه نوشی در جهان؛ از قهوه ترک تا آیین ژاپنی‌ها
تصور کنید در یک نشست تخصصی یا رویداد مخصوص قهوه شرکت کردید و در آن جا صحبت از سنت خاص نوشیدن قهوه در ترکیه می‌شود و فردی یکسری اطلاعات را بیان می‌کند. در این هنگام اگر شما بتوانید صحبت‌های آن فرد و نواقصش را گوشزد کنید و در ادامه سنت‌هایی جذاب دیگری از قهوه‌نوشی در […]
آسیاب قهوه؛ چرا درجه آسیاب تأثیر زیادی بر طعم قهوه دارد؟
تصور کنید، قصد خرید یک دستگاه آسیاب قهوه را دارید؛ اما نمی‌دانید، کدام نوع آسیاب موجود در فروشگاه را انتخاب کنید که برای دستگاه شما مناسب باشد، درجه آسیاب روی طعم نوشیدنی نهایی چه اثری می‌گذارد و کدام دانه برای روش دم‌آوری شما مناسب است؟ در این هنگام به احتمال زیاد گیج می‌شوید و همزمان […]
راهنمای انتخاب دستگاه اسپرسوساز ؛ تفاوت اسپرسوسازهای نیمه‌حرفه‌ای و حرفه‌ای
تصور کنید، برای خرید یک دستگاه اسپرسو به یک فروشگاه رفتید؛ با تعداد زیادی از دستگاه‌های اسپرسو حرفه‌ای و نیمه‌حرفه‌ای مواجه شدید و در مورد تفاوت آن‌ها، هیچگونه اطلاعی ندارید. در این هنگام گیج می‌شوید، نمی‌دانید کدام از دستگاه‌ها می‌تواند نیاز شما را به خوبی برطرف کند و تفاوت بین آن‌ها چیست؟ این موضوع چالش […]
قهوه و جغرافیا؛ روش نوشیدن قهوه در نقاط مختلف دنیا به چه صورتی است؟
تصور کنید که به یک کشور دیگر سفر کرده‌اید و قصد نوشیدن یک فنجان قهوه دارید؛ اما نحوه قهوه‌نوشی در آن کشور به چه صورتی و نوشیدنی‌های قهوه رایج آن کشورها چیست تا بتوانید با مردم آن‌جا ارتباط بهتری بگیرید و احساس غربت نکنید. در این حال، شما حس بدی پیدا می‌کنید، نمی‌توانید به خوبی […]
گیاه قهوه چیست؟ آشنایی با انواع گونه های قهوه و تاثیر آن بر طعم
تصور کنید، وارد دفتر کار یا کافه شدید و در حال آماده‌سازی قهوه یا تحویل آن به افراد دیگر هستید و به خاطر تجربه بالایی که در زمینه آماده‌سازی و خرید قهوه دارید، افراد شما را فرد بادانش در زمینه آماده‌سازی یا خرید قهوه می‌دانند؛ اما در همین حال، یکی از افراد کافه یا دفتر […]
تاریخچه تجهیزات قهوه؛ از قهوه جوش‌های سنتی تا اسپرسوسازهای مدرن
سال‌ها قبل مردم هنگامی که می‌خواستند، قهوه درست کنند، تجهیزات سنتی و متفاوتی در دسترس آن‌ها بود. به تدریج دستگاه‌های اسپرسوساز مدرن ساخته شدند و ورود آن‌ها باعث شد تا افراد بتوانند سریع‌تر قهوه درست کنند و این موضوع سبب افزایش مصرف قهوه گشت. اما روند ساخت تجهیزات مدرن آماده‌سازی قهوه شامل اسپرسوسازهای مدرن به […]
چگونه روش دم‌آوری بر طعم نهایی قهوه تأثیر می‌گذارد؟
تصور کنید که می‌خواهید قهوه با طعمی دلپذیر و متفاوت ایجاد کنید تا متمایز‌بودن نوشیدنی آماده‌شده خودتان را نشان دهید تا افراد نوشنده قهوه، شما را به عنوان یک متخصص بشناسند و روی قهوه درست‌شده توسط شما حساب دیگری باز کنند؛ اما چگونه می‌توانید این کار را انجام دهید؟ انجام این کار با تغییر روش […]
فرهنگ قهوه نوشی در ایران
قهوه در ایران بسیار پرطرفدار است و مردم از سال‌ها پیش از آن استفاده می‌کردند. مردم ایران، به طور معمول هر روز قهوه می‌نوشند و در برخی نقاط ایران نیز قهوه‌های سنتی وجود دارد که مردم از آن‌ها در موقعیت‌های خاص استفاده می‌کردند. به عنوان مثال عرب‌های خوزستان، قهوه عربی را ایجاد کردند که طعمی […]
